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Recetas de Trucha Ahumada

Trucha Ahumada con Hierbas Aromáticas y Salsa de Piña
Trucha Ahumada en Ensalada




 

TRUCHA AHUMADA CON HIERBAS AROMÁTICAS Y SALSA DE PIÑA

Rinde para 3 personas

Ingredientes:
  • 3 filetes de Trucha Ahumada Gourmar
Para la Salsa:
  • ½ lb. (227 gr) de piña madura dulce
  • ¼ de taza de azúcar morena
  • una pizca de canela
  • clavo de olor
  • nuez moscada
  • ají

Preparación

Salsa:
Se vierten en una cazuela la piña, el azúcar, el clavo de olor, se pone a fuego lento y se deja reducir hasta que de una consistencia espumosa.  En ese momento se le agrega el ají, la canela y nuez moscada al gusto (si gusta del sabor más picante, se añade más ají hasta que la salsa se torne dorada).
Para la mesa:

A la hora de servir, la salsa debe estar muy caliente, se espolvorean los platos con canela y encima se colocan los filetes de trucha y se vierte sobre ella una porción considerable de salsa dulce y se sirve bien caliente.

 



















 

TRUCHA AHUMADA EN ENSALADA

 

Rinde para 4 personas
Ingredientes:
  • 1 paquete de filetes de Truchas Ahumadas de 5.5 oz. Gourmar
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 6 oz. (150 grs.) de lechuga picada
  • 1/4 taza de mayonesa
  • 2.5 oz. (70 grs. ) de apio finamente picado
  • 1/2 cucharada de jugo de cebolla
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Sal y pimienta
Preparación  

En un pirex de ensalada poner las hojas de lechuga, luego, colocar encima y en el centro, la Trucha Ahumada picada.

Verter la salsa de tomate sobre la Trucha Ahumada, añadir jugo de cebolla.

Cubrir todo con el apio picado, esparcirle la mayonesa y rociar con perejil picado.

 
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