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Recetas de Mero
| Ensalada exótica de Mero ahumado con kiwis |
| Sandwich Mero ahumado y pepino |
| Carpaccio de Mero Ahumado |
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ENSALADA EXÓTICA DE MERO AHUMADO CONKIWISRinde para 2 porciones Ingredientes:
Hornear las nueces sobre una plancha de horno durante 10 ó 15 minutos a temperatura moderada (170º C). Cuando estén frías, retirar la piel. Colocar el berro y las remolachas en una bol para ensalada. Partir en mitades los kiwis y luego en rebanadas. Mezclar los trozos de kiwi, el Mero y los berros. Espolvorear con las nueces.Inmediatamente antes de servir, agregar el aderezo a la ensalada y revolver suavemente.
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SANDWICH DE MERO AHUMADO Y PEPINOSRinde para 4 porciones Ingredientes:
Pique bien las alcaparras y el eneldo, y mezcle con la mayonesa. Unte una cara de cada rebanada de pan. Coloque sobre cuatro de ellas las rebanadas de Mero Ahumado, y encima el pepino (tienen que salir tres rodajitas por sandwich). Cubra con las rebanadas de pan restantes, con la cara untada hacia adentro. Si no va a servir los sandwich de inmediato, cúbralos con un paño de cocina bien limpio para que no se resequen.
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CARPACCIO DE MERO AHUMADORinde para 4 porciones Ingredientes
Colocar las rebanadas de Mero ahumado en forma de abanico en un plato semiplano, luego bañar el Mero Ahumado con la mezcla del aceite de su elección, el zumo de limon y la pimienta blanca. Adornar con perejil picado y sirva.
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